Last Saturday I had friends for dinner .. There is nothing better than a nice evening around the table together ... maybe even eating the delicious dishes!
Il menù prevedeva un antipasto composto da due tipi di tartine, dei vol-au-vent, e la torta salata che trovate
QUI . Per proseguire poi con del filetto al pepe rosa, che non sono riuscita a fotografare, quindi lo rifarò più avanti, (anche perchè era ottimo), e per finire una bellissima e buonissima torta, pan di spagna farcito con crema di mascarpone, preparato dalla mia amica Maria Grazia (la poetessa, che vi anticipo, mi ha dedicato una nuova poesia con tema la primavera....la posterò presto!!)
Mi sono sbizzarrita parecchio con le tartine, le ho pensate per due o tre giorni e ho voluto abbinare gusti un po' diversi tra loro per see what popped out .... I could not tell what was the better match, but certainly they were very good. Thank you very much Cascina San Cassiano I have honored some of their wonderful products, with which I could create new combinations of flavor. The sandwiches were first
of rye bread, with apple and ginger chutney Cascina San Cassiano and shaved Pecorino Sardo Dop.
Then, those of white bread with butter, lightly salted, smoked salmon and a drop of jam loquat (produced by a farm in my area).
And finally the vol-au-vent with balsamic vinegar Mayonnaise Casnina San Cassiano and strawberry .... my husband adored the first taste! (The preparation of vol-au-vent the found HERE )
So what do you say? Do you like? What is your preferred approach?
soon with other recipe!
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